Triệu có món cocktail ngọt và chua đốt lên để lại khói ngon

Nay tôi có hứng tối tối ra ngoài đi khám phá các quán mới của thành phố, thú vị lắm. Tối nay đến The Triệu Institute theo lời giới thiệu của cô bạn sành ăn, bảo Quỳnh phải thử, độc đáo lắm!

Quán là kitchen and bar nhỏ xinh, tức ngồi quầy bar uống cocktail và ăn tối, rất chill chứ không kiểu dinner cứng nhắc. Kiểu vừa nói chuyện vừa ngắm bartender pha cocktail rồi ăn nhẹ nhẹ, không quá no nhưng rất phê.

Dạng kitchen and bar này khá phổ biến ở Saigon cho nên idea sáng tạo rất quan trọng. Nếu chỉ là ăn và uống thì quá bình thường. Chính là từ không gian, thiết kế, ánh sáng, đến menu, món ăn, nước uống đều mang trong mình những câu chuyện thì sẽ khiến buổi tối đáng giá hơn nhiều.

Triệu Institute làm điều đó hơn cả mong đợi khi chủ đạo lấy câu chuyện bà Triệu năm xưa làm cảm hứng. Đáng nể là bởi chủ quán và những người tạo ra idea là những người bạn Tây nhưng lại rất tôn vinh lịch sử Việt Nam và biến hoá vào câu chuyện ẩm thực một cách duyên dáng.

Từ mảng tường được bố trí đèn hình dãy núi cho đến ánh sáng tựa màu nắng cho đến menu món nước với những cái tên gợi mở những tên người, địa danh, sự kiện như Nhuỵ Kiều Tướng Quân, Trái Tim Của Núi, Con Voi Xông Trận… và đặc biệt món ăn Tây mix các nguyên liệu rất Việt Nam sẽ khiến người khó ăn uống nhất cũng phải xiêu lòng.

Tôi thích món hào tươi 4 vị tuyệt ngon cùng món xíu mại bánh mì và món vẹm nấu vô cùng vừa miệng, món salad bạch tuộc dễ ăn, cả bánh mì khai vị cũng được chấm sốt khác biệt, ăn rất bắt vị từ khi khởi đầu…

Triệu có món cocktail ngọt và chua đốt lên để lại khói ngon tới độ tôi quất liền…5 ly mà phải stop lại giữ tỉnh táo để còn thử món gin tonic “nhà làm” từ loại gin nguyên chất Lady Triệu. Cảm giác thích thú nhất là vừa uống cocktail vừa thử những món ngon vừa chill trong tiếng nhạc vừa nghe các bạn bartender kể chuyện khởi nguồn từng món liên quan lịch sử khiến bữa tối ngon và “sâu” hơn bao nhiêu.

Quán nằm trên con đường nổi tiếng ngay trung tâm Q1, nơi hội tụ của những chỗ rất hay ho như Stoker, Firkin, Racha Room, số 10 Mạc Thị Bưởi. Hẹn tình nhân hay cô bạn thân, hẹn đối tác hay đơn thuần muốn nhâm nhi một mình, đến Triệu thử đi, bảo đảm sẽ rất thích.

Ăn cơm nhà tất nhiên là ngon, nhưng mặc đồ đẹp xuống phố hẹn hò ăn uống ngoài ngon còn rất vui nữa.

BBQ Mắc Mật  Pork Ribs | Black Garlic & Peanut Crumble, Pineapple Jicama Slaw

Mắc mật is an indispensable spice used for grilled dishes of indigenous people.

It is found often growing on limestone mountains in the northern provinces of Vietnam

Mắc mật là gia vị đặc trưng được sử dụng cho các món nướng của người dân địa phương. Chúng thường được tìm thấy ở trên những vách đá ở vùng núi phía Bắc - Việt Nam.