Tỏi đen là một loại thuốc quý được ứng dụng rộng rãi Written by Đệ Nhất Nướng Posted on Sat, 03/05/2022 - 15:39 32 views Tỏi tươi có thành phần chính là alliin, hợp chất này dễ bị enzym alliinase thủy phân thành allicin. Còn tỏi đen do có quá trình lên men nên hàm lượng các nhóm hoạt chất đã tăng lên nhiều như các hợp chất sulfur hữu cơ, polyphenol, đường Fructose
Recent comments